Najsłynniejsze i najlepsze wina włoskie pochodzą z Piemontu i Toskanii. To właśnie w tych regionach średniowieczni mnisi opanowali do perfekcji sztukę winiarską. Najpierw produkowali oni trunek do celów liturgicznych, a gdy zorientowali się, że wina włoskie cieszą się uznaniem wśród monarchów z innych regionów, zajęli się produkcją masową, tj. w wymiarze komercyjnym.
W Toskanii i Piemoncie wytwarza się najwięcej trunku spośród wszystkich 18 regionów winiarskich Włoch. To właśnie tutaj uprawia się winorośl, która pnie się ponad poziom mgły.
Jedną z najsłynniejszych piemonckich marek jest Nebbiolo, które bardzo cenią kolekcjonerzy ze względu na szlachetność, długowieczność, ciemną barwą i dużą zawartość alkoholu.
Zgromadzone w dębowych beczkach wina włoskie rodem z Piemontu dojrzewają przez minimum dwa, trzy lata. Na proces ten wpływają różne akcenty: wanilii, smoły i dymu. Po przelaniu do butelek do trunku dodaje się cedr, skórę i tytoń, dzięki czemu wina nabierają niepowtarzalnego smaku i aromatu.
Poleca się także inne wina włoskie: Barolo, Barbaresco, Gattinara, Asti, Moscato d'Asti. Nazwa pierwszego, wizytówki włoskich win, wywodzi się od miejscowości. Ten alkohol charakteryzuje się ciemnorubinową lub granatową barwą o pomarańczowym refleksie. Zawartość alkoholu wynosi minimum 13 proc.
Podobnym winem do Barola jest Barbaresco. Największa różnica tkwi w zawartości alkoholu - jest ona mniejsza (12,5 proc.).